Un día en la vida de un becario de cocina en España
Como becario de cocina en España, tu día suele empezar temprano por la mañana y te espera una jornada larga pero llena de satisfacciones. Hemos creado para ti un ejemplo de horario que podría aplicarse a ti durante las prácticas. Por favor, ten en cuenta que puede variar mucho y que el horario que te proporcionamos es sólo para que tengas algo de información.
Primera mitad del día durante las prácticas
Alrededor de las 6:00 Despierta y prepárate para el día que tienes por delante. Disfruta de un desayuno tradicional español, que podría incluir cosas como pan tostado con aceite de oliva, tomates y jamón serrano, o churros con chocolate caliente. Normalmente a las 7:00 en punto llegarás al restaurante, te pondrás el uniforme y te prepararás para el día. Saludar a todo el mundo y estar listo para ayudar en las tareas del día. A continuación, comienza los preparativos para el servicio del día. Esto puede implicar cortar verduras, limpiar pescado o carne, o preparar salsas y caldos. Presta atención a las indicaciones del jefe de cocina o de tu mentor asignado, ya que te guiarán en las tareas específicas del día. A medida que se acerca la apertura del restaurante, la atención se centra en la preparación de los puestos. Ayuda a organizar los ingredientes, utensilios y equipos necesarios para cada estación. Preste atención a las normas de limpieza e higiene que se esperan de una cocina profesional. El restaurante abre para el servicio de comidas y la cocina se llena de actividad. Puede empezar ayudando a los cocineros en los distintos puestos, observando sus técnicas y aprendiendo de su experiencia. Presta atención a sus instrucciones, haz preguntas y muestra entusiasmo por el trabajo. Cuando empiece el ajetreo de la comida, es posible que se le asignen tareas específicas, como el emplatado de los aperitivos o la decoración de los platos. Trabaja con eficiencia y atención al detalle, asegurándote de que cada plato cumple los altos estándares del restaurante. Cuando finalice el servicio de comidas, lo que suele ocurrir sobre las 2:00, tómate un breve descanso para reponer fuerzas. Es un buen momento para disfrutar de la comida del personal, que suele ser un plato sencillo pero contundente preparado por el equipo de cocina.
El resto del día
La tarde suele dedicarse a limpiar y organizar la cocina. Esto incluye lavar los platos, fregar las encimeras, barrer y fregar el suelo y hacer inventario de los suministros. Mantener la limpieza y el orden es crucial en una cocina profesional. Ayudar en la preparación del servicio de la noche. Esto puede implicar preparar ingredientes, marinar carnes o hacer postres. Aprovecha este tiempo para practicar tus habilidades con el cuchillo o aprender nuevas técnicas de chefs experimentados. El restaurante abre para el servicio de cena, y es posible que se le asignen más responsabilidades a medida que avance la velada. Trabaja con diligencia y eficacia para garantizar un servicio sin problemas, prestando atención al emplatado, el tamaño de las porciones y la presentación. Cuando el servicio de cena empiece a finalizar, inicie el proceso de limpieza y cierre de la cocina por hoy. Esto incluye limpiar a fondo el equipo de cocina, guardar los ingredientes y asegurarse de que todo está organizado para el día siguiente. Una vez que la cocina esté limpia y organizada, tu día como becario de cocina en España llega a su fin. Agradece a tus mentores y compañeros su orientación y ayuda durante todo el día, y dirígete a casa para descansar y prepararte para los retos del día siguiente.
Prácticas en Animafest
Animafest ofrece prácticas en toda España en diferentes departamentos de la industria hotelera. Los puestos que ofrecemos son a tiempo completo y los requisitos de idioma son B2 en inglés y B1 en español. Se ofrece remuneración mensual, alojamiento y manutención. También podrías optar a la beca Erasmus plus. No obstante, debes consultarlo con tu universidad. Si tienes alguna pregunta, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. Estamos deseando ayudarte a dar los primeros pasos en tu carrera profesional. Puedes encontrar más información sobre las prácticas y ponerte en contacto con nosotros aquí,
