Prácticas 2022: Saca provecho de tus pasantías de gastronomía en Alicante
Al estudiar y hacer tus pasantías en gastronomía es importante conocer los sabores de las regiones, las diferentes combinaciones de alimentos, sal y dulce, los pico innovadores de alimentos que te llevaran a un éxtasis en el paladar, así que hoy podras encontrar aqui los sabores típicos y tradicionales de Alicante, date de la oportunidad de probarlos todos…
- Coca amb tonyina, su nombre traduce: coca con atún, cabe resaltar que esta es una coca típica de la gastronomía de Alicante, en resumen, se podría decir que este plato consiste en una empanada rellena con atún de sorra, cebolla y piñones, es un contraste de dulce y salado en la boca.
Luego de comer este manjar con tus compañeros de pasantía puedes ir al siguiente plato:
Arroz a banda, el arroz es fundamental en la gastronomía de Alicante, y este es sin duda uno de los preferidos, es un plato sencillo, arroz, mariscos y pescado. Sin embargo su toque especial es el cocer el arroz en el caldo del pescado y el gran sofrito de ajo, ñoras, tomate, sepia, gambas y más…
Continuamos esta experiencia culinaria con:
- Pericana, esta es una de las comidas más tradicionales de la región, está compuesto por pimiento seco, aceite de oliva, ajo, y bacalao y usualmente se sirve como una entrada.
- Arroz con costra, se considera un arroz extraño por su preparación, pues se hace con embutidos y huevo batido, lleva pollo y/o conejo, además se cocina en un recipiente de barro, se gratina al final en el horno logrando la característica costra en la superficie.
La mejor parte de todo siempre es comer el postre, entonces
- Turrón, este manjar se prepara de forma artesanal con una receta que pasa de generación en generación, se hacen con almendra y miel.
- Paella alicantina, no hay mucho que decir al respecto, este es el plato típico de toda españa, la diferencia es que hay una específica en cada región, pero todas tienen en común el tomate, ajo, perejil, y ñoras.
Los amigos extranjeros que tienes en pasantías son los mejores para compartir una buena bebida:
- Mistela, esta se trata de una bebida, se añade licor al mosto de la uvas, pero evitando la fermentación espontánea del líquido.
- Gachamiga, parece una tortilla de harina, ajo, aceite de oliva y longaniza, todo se junta y se asa.
- Mojama de atún, se sirve cortada en finas lonchas como si fuese un jamón y se adereza con un poco de aceite de oliva.
Olleta alicantina , este se considera el guiso típico de la región, se cosen diferentes verduras con algunas partes de cerdo, al final se agrega algo de arroz y está todo perfecto para comer.
- Borreta alicantina, un buen bacalao salado acompañado de patata y verduras, especial para el invierno.
- Toña alicantina, dulce típico de la región que da la imagen de ser un bizcocho o pastel por la textura de su interior, pero de un maravilloso sabor…
AnimaFest te ofrece la oportunidad de tomar tus pasantías en Alicante y Alicante te ofrece estas maravillas gastronómicas para que aprendas mucho del mundo culinario, te enamores de él y jamás quieras irte de allí, Alicante te espera…
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