L’Espagne possède une culture et une gastronomie très riches. Effectuer un stage en Espagne peut vous apporter de nombreuses expériences positives, ainsi que la découverte de la cuisine espagnole. En effectuant un stage dans une cuisine ou un bar-restaurant en Espagne, vous aurez l’occasion de préparer des plats nationaux espagnols et d’obtenir des informations sur la cuisine internationale. Effectuer un stage pendant l’été est une excellente occasion de développer vos compétences et d’acquérir une meilleure compréhension du secteur, ainsi que d’explorer la culture espagnole.

Plats nationaux espagnols

L’Espagne a beaucoup à offrir en termes d’expériences culinaires

Les plats varient d’un endroit à l’autre du pays. Cependant, la plupart des gens s’accordent à dire que la paella est l’un des plats espagnols les plus connus. Elle est originaire de Valence et peut être préparée avec différents ingrédients, mais généralement avec des fruits de mer. Cela s’explique par le fait que la Méditerranée fournit beaucoup de fruits de mer, mais la paella peut être préparée avec n’importe quoi d’autre.

Plusieurs légendes expliquent pourquoi le plat s’appelle exactement paella, l’une d’elles étant que le mot « patella » vient du latin et signifie « poêle ». Selon une autre légende, un homme aurait préparé ce plat pour sa femme, paella venant de « para ella », c’est-à-dire pour elle. Enfin, le mot « paella » viendrait du mot arabe « Bagiyah », qui signifie « restes ». Cela pourrait être dû au fait que le riz est importé des pays arabes. À vous de choisir ce que vous voulez croire. Aujourd’hui, on trouve la paella au poulet, au lapin et aux escargots, assaisonnée de safran et de haricots, ainsi que la paella aux fruits de mer.

Un autre plat traditionnel espagnol est la Tortilla Espanola, appelée en Espagne tortilla de patata. Il s’agit d’une omelette espagnole composée de pommes de terre, d’œufs et d’oignons. Le gazpacho est également un plat populaire en Espagne. Il s’agit d’une soupe froide à la tomate. Il peut être servi dans un bol ou dans un verre, comme une boisson rafraîchissante. Les saucisses Jamon Serrano et Chorizo sont également des produits carnés très appréciés en Espagne. Le Jamon Serrano est la version espagnole du jambon. Il existe deux variantes différentes, le jamon serrano et le jamon iberico.

Le saucisson Chorizo peut être consommé frais ou conservé. Il peut être dégusté en entrée avec du pain ou entrer dans la composition de nombreux plats. Tous deux sont fabriqués à partir de porc. Si vous souhaitez en savoir plus sur la cuisine traditionnelle espagnole, cliquez ici.

 

Stage en cuisine, Bar\Restaurant

Animafest propose des stages dans toute l’Espagne, mais actuellement nous recherchons des stagiaires pour la côte Est et les îles Baléares. Nous proposons des stages à Barcelone, Ibiza, Majorque et autres. Vous pouvez trouver plus d’opportunités ici. Le stage en cuisine comprend certaines des tâches suivantes : Appliquer et superviser l’exécution de tous les types de techniques de manipulation, de conservation et de régénération des aliments, concevoir des offres gastronomiques, gérer les processus d’approvisionnement dans la restauration, la régénération optimale des aliments, et bien d’autres activités.

Le stage de bar-restaurant comporte certaines des tâches suivantes : Approvisionnement, boissons et restauration rapide, service de boissons chaudes et froides, café et infusions, préparation de boissons mixtes alcoolisées et non alcoolisées, et autres. Les conditions requises pour ces stages sont un niveau linguistique minimum de B2 en anglais et B1 en espagnol. La durée est de trois mois et il s’agit d’un poste à temps plein. En général, les stages sont rémunérés et le logement et la nourriture sont fournis, mais cela peut varier d’un endroit à l’autre et d’une entreprise à l’autre. Vous pouvez également bénéficier du financement Erasmus+.

Si vous étudiez actuellement les études commerciales et/ou les sciences de gestion, les sciences de la communication et de l’information, les langues et les sciences philologiques ou tout autre domaine similaire, un tel stage peut être d’un grand intérêt pour vous. Les stages sont un excellent moyen de démarrer votre carrière.

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