Après avoir découvert le sud de l’Espagne, il est temps d’explorer les joyaux du nord. Le nord de l’Espagne comprend le Pays basque, la Galice, les Asturies et la Cantabrie.
Le climat est façonné par les eaux du golfe de Gascogne et de l’océan Atlantique. Au lieu de la chaleur méditerranéenne, la région connaît des températures modérées et une forte humidité.
Aujourd’hui, nous explorerons la richesse de l’histoire et de la culture de la région, son excellente gastronomie et ses fascinantes traditions locales.
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Pays Basque
Les provinces d’Álava, de Guipúzcoa et de Biscaye s’unissent pour créer une région où le passé et le présent s’harmonisent. En Euskadi, le rythme de la mer et les paysages de montagne se reflètent dans la vie quotidienne des habitants. Des rues animées du Casco Viejo de Bilbao, avec sa charmante architecture historique, à la beauté raffinée de San Sebastián, sur la côte, chaque coin de cette terre raconte une histoire de traditions profondément enracinées et d’esprit d’innovation.
Que vous dégustiez des pintxos au cœur de Bilbao ou un verre de txakoli avec une vue imprenable à San Sebastián, l’Euskadi présente un équilibre parfait entre une culture intemporelle et un flair moderne. Son mélange unique de saveurs culinaires, de villes animées et de beautés naturelles invite les visiteurs à découvrir un endroit à la fois familier et rafraîchissant.
San Sebastiàn
Nichée le long de la côte nord de l’Espagne, Saint-Sébastien est un joyau côtier qui allie élégance, charme et cuisine de classe mondiale. Connue pour ses paysages époustouflants et son riche patrimoine basque, cette ville petite mais dynamique offre un mélange inoubliable de beauté balnéaire et d’excellence gastronomique.
Cette ville fait partie du Pays basque et même si vous n’avez pas encore entendu parler de cette destination, ne la sous-estimez pas. Pour découvrir la riche culture gastronomique de la région, vous devriez essayer les bars à pintxos, de renommée mondiale, qui servent la version basque des tapas. Avez-vous déjà vu une plage en forme de coquillage ? La plage de La Concha possède ce contour unique. Pour apprécier la vue, rendez-vous au belvédère de Monte Igueldo.
À Saint-Sébastien, la nourriture est un mode de vie. Participez à une tournée de pintxos dans la Parte Vieja, en dégustant de petites bouchées créatives accompagnées de txakoli. Prenez un cours de cuisine basque pour apprendre les plats traditionnels, ou admirez les vues sur la mer depuis la plage de La Concha et le Monte Igueldo.
Bilbao
« Botxo » ou “la grosse pomme du Pays basque”, c’est ainsi que l’on appelle Bilbao en raison de son importance économique et culturelle pour la région. C’est la dixième plus grande ville d’Espagne, avec une zone métropolitaine d’environ 1 million d’habitants. La ville est entourée de montagnes et située dans la grande région basque.
Si vous aimez l’aventure, vous devriez profiter de cette occasion pour explorer la variété de sentiers de la région montagneuse de Bilbao, en commençant par la Miribilla-Pagasarri, qui offre une vue panoramique de la ville et de ses environs.
Dans une zone plus centrale de la ville, le musée Guggenheim offre une grande variété d’expositions de peinture, de sculpture, de photographie, d’arts de la scène et d’expositions thématiques et rétrospectives. La grande variété d’expositions de ce musée peut satisfaire un large éventail de touristes aux goûts différents.
Galice
Dans le nord-ouest brumeux de l’Espagne, la Galice enchante par ses traditions profondément enracinées, sa côte atlantique sauvage et son charme plein d’âme. Au cœur de cette région se trouve Saint-Jacques-de-Compostelle, dont la grande cathédrale accueille des pèlerins du monde entier. La vieille ville historique est un labyrinthe de rues en pierre et de bars à tapas accueillants, parfaits pour savourer les célèbres fruits de mer de la région, du poulpe tendre aux moules fraîches.
En vous aventurant vers l’ouest, vous atteindrez les Rías Baixas, un littoral composé d’estuaires calmes, de plages de sable et de villages de pêcheurs pittoresques. C’est aussi le pays de l’albariño, un vin blanc sec qui se marie à merveille avec les prises quotidiennes de l’océan. Que vous vous promeniez sur des sentiers côtiers tranquilles ou que vous sirotiez un vin avec vue sur la mer, la Galice vous offre une escapade paisible, imprégnée de beauté naturelle et d’émerveillement tranquille.
La région de Rías Baixas, en Galice, est réputée pour son vin Albariño, connu pour sa saveur fraîche et croquante. Visitez les vignobles locaux pour assister à des dégustations guidées, découvrir la fabrication traditionnelle du vin et admirer les collines ondulantes et les paysages côtiers. C’est le moyen idéal de découvrir les saveurs et le charme de la région en une seule sortie relaxante.
Asturies
Amoureux de la nature, bienvenue dans les Asturies !
Un endroit avec un littoral à couper le souffle, plus de 200 plages et des falaises abruptes, un paradis pour tous les amateurs de plein air. Le parc national des Pics d’Europe abrite des paysages de montagne époustouflants.
Les Asturies sont célèbres pour leur culture du cidre et leurs « sidrerías » traditionnelles, où la dégustation de leur fameux cidre est une expérience à ne pas manquer !
Pour découvrir l’architecture préromane, visitez les sites classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, en particulier la capitale, Oviedo. Sa vieille ville médiévale bien préservée mérite d’être visitée, avec des sites architecturaux étonnants comme la cathédrale gothique de San Salvador.
Vous souhaitez en savoir plus sur le préroman dans les Asturies ? Consultez les sites suivants : The Pre-Romanesque in Asturias in 6 World Heritage Sites | spain.info
Enfin, aucune visite ne serait complète sans la découverte de leur cuisine copieuse, qui comprend de délicieux plats traditionnels comme la fabada asturiana et des fromages locaux.
Cantabrie
La Cantabrie abrite l’art rupestre préhistorique des grottes d’Altamira et la ville historique de Santander, avec son magnifique front de mer. Santander, la capitale, est réputée pour ses plages urbaines et ses attractions culturelles, ce qui en fait une étape incontournable de tout itinéraire dans le nord de l’Espagne.
En outre, la région est connue pour ses incroyables villes médiévales comme Santillana del Mar. Le mélange parfait de montagnes et de caractéristiques côtières en fait une destination de vacances idéale pour tous les types de voyageurs.
Le patrimoine culinaire de la région est illustré par des plats traditionnels comme le cocido montañés (ragoût de montagne). Grâce à sa riche histoire maritime et à sa tradition de pêche, la Cantabrie offre également des plats de fruits de mer exceptionnels qui mettent en valeur la culture locale.
Expériences locales
Le nord de l’Espagne possède une atmosphère vibrante sans pareille, où les feux d’artifice et la musique envahissent les rues dans le cadre de ses riches traditions culturelles.
Ne manquez pas les festivals locaux comme la Semana Grande à San Sebastián, ou la Festa do Albariño et les Romerías en Galice, où vous découvrirez un mélange parfait de gastronomie et de musique. (Vous n’avez jamais entendu parler de ces fêtes ? Ne vous inquiétez pas, un article de blog leur sera bientôt consacré).
Pour une expérience plus traditionnelle, visitez les marchés historiques tels que La Brexta en Galice ou le Mercado de Abastos à San Sebastián, des endroits parfaits pour acheter des produits locaux.
Conseil de voyage : Pour une expérience optimale, visitez ces destinations au printemps ou à l’automne.
Pour découvrir les principales destinations du sud de l’Espagne, lisez notre précédent article de blog.
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