Le cœur de la cuisine espagnole
Passionnés de cuisine nous revoici pour un nouveau tour de la gastronomie espagnole! Cette fois-ci, nous partons pour un stage gastronomique à Valence. Il est certain que, même sans le ssavoir, vous connaissiez déjà de nombreuses spécialités valencienne. Toutefois aujourd’hui nous allons vous expliquer un peu plus de quoi se ocmposent ses plats, pourquoi pas, vous en faire découvrir quelques unes. Ville de pêcheur, Valence tire beaucoup ses ingrédients de la mer. Donc amateur de poissons et fruits de mer préparez-vous à la fin de votre lecture vous risquez d’en avoir l’eau à la bouche, car nous allons vous donner envie venir dans cette magnifique ville qu’est Valencia afin de faire votre stage.
Commençons par les entrées! De nombreuses tapas que vous retrouvez en Espagne sont d’origine valencienne, notamment les patatas bravas comme citée dans notre précédent article. Elle comprend également de nombreuses tapas à base de fruits de mer et d’autres poissons, mais aujourd’hui nous allons vous présenter l’Esgarraet. Très populaire, cette spécialité de la commune est consommée en entrée ou en tapas. Il s’agit ici d’une salade de morue accompagnée de piment rouge et d’ail cuit à l’huile d’olive. Très rafraîchissante durant les chaudes nuits d’été espagnoles que vous passerez durant votre stage en Espagne.
Maintenant passons aux choses sérieuses. S’il y a bien un plat espagnol que tout le monde connaît, c’est bien celui-là. Nous parlons, bien entendue de La Paella! Grande fierté de la cuisine espagnole et connue du monde entier! Si vous ne le saviez pas la Paella est originaire de Valence. Elle se compose de riz rond, de haricots et légumes. Vient ensuite le choix entre paella avec de la viande, tel que du lapin ou du poulet, et la paella marisco qui se compose de fruits de mer comme les moules, le calamar ou les crevettes. Il existe plusieures variantes de la paella, avec du riz noir, en ragoût ou avec des pâtes, de quoi combler toutes vos envies!
Et comme d’habitude nous vous mettons un recette juste ici, pour ceux qui voudrez essayer depuis chez eux et qui n’auraient pas la possibilité de venir en Espagne.
D’ailleurs, si vous avez l’intention de venir faire votre stage en Espage et que vous ne savez pas comment vous organiser, n’oubliez pas les avantages à faire votre stage avec Animafest Expérience. En travaillant avec nos hôtels et restaurants partenaires, vous serez payés, logés et nourris tout au long de votre stage. Un avantage important quand on part à l’étranger pour la première fois et qu’il est bon de prendre en compte.
Passons aux desserts! (nous restons unanime sur le fait que c’est la meilleure partie.) Si nous aimons toujours autant les pâtisseries aujourd’hui nous allons vous présenter des boissons et une confiserie. En premier lieu, nous allons vous présenter le túrron, nougat très apprécié pendant les fêtes, mais que l’on peut trouver toute l’année. Ce nougat typique d’Espagne est composé d’amende, de blanc d’œuf, de sucre et de miel. De quoi satisfaire les becs sucrés!
Passons à la petite nouveauté du jour! Nous allons vous présenter une boisson très emblématique de Valence et de l’Espagne, la horchata. Boisson à base de lait de souchet le goût n’est pas habituel pour les étrangers, préparée à base d’eau, de sucre et de chufas (le souchet), une fois habitué vous ne pourrez plus vous en passer!
Si cet article vous à donner faim, (comme toute cette catégorie de blog), et que vous voulez apprendre à préparer ces plats lors d’un stage gastronomique à Valence, nous vous invitons à vous inscrire sur notre site! Nous proposons toute l’année des stages logés, nourris et rémunérés dans des hôtels partout en Espagne! Si vous souhaitez sortir de votre zone de confort et explorer la richesse de la cuisine valencienne, optez pour un stage en restauration à Valence avec Animafest!
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