Atração da região: uma cozinha celebrada quase todos os dias!
Caros amantes da comida, olá! Hoje vamos continuar a nossa excursão culinária pela Espanha em Galiza (Galiza). Perto de Portugal esta região conta com produtos diferentes dos outros, mas todos têm uma coisa em comum, qualidade!
Na verdade, a Galiza é uma região conhecida por proporcionar uma cozinha muito qualitativa, e não falemos de cozinheiros! Chefs reconhecidos em todo o mundo pelos seus pratos tão bons quanto uns aos outros. Isso não te faz querer prová-lo? Ou melhor? Para aprender a cozinhar todos estes bons pratos diretamente com eles? Vamos mostrar-lhe algumas especialidades galegas que você pode aprender em um estágio gastronómico na Galiza!
Ao dint de dar a volta a Espanha, se você leu nossos artigos anteriores, sabe agora que as tapas são um clássico da cozinha espanhola e aquelas, independentemente da região. Aqui vamos apresentá-lo ao polvo galego, chamado lá “Polbo a fera”. Prato quase simbólico desta região você não será capaz de chegar lá sem ter um gosto! Cozido em uma panela de cobre, o polvo é servido com azeite e sal grosso, polvilhado com malagueta. Nós o saboreamos ggeralmente acompanhado de vinho tinto e pão para uma experiência ainda mais autêntica.
Este delicioso prato também é celebrado durante o festival do polvo,agora reconhecido como um evento turístico, onde quase 50.000kg de polvo é consumido para mais de 100.000 participantes. Então, se você está planejando uma viagem à Galiza em breve ou gostaria de fazer o seu estágio aqui, esperamos que você goste do polvo.
Outra especialidade muito boa da região: empanadas! Conhecidos de todo o mundo, os famosos chinelos recheados de carne são nativos da Galiza. Inicialmente são feitas com massa de pão, no entanto, é cada vez mais comum usar massa folhada para a sua preparação. Se decidir fazer um estágio na Galiza para aprender mais sobre esta cozinha, irá necessariamente aprender a cozinhá-las. Normalmente frango e cogumelos, agora vira-se em todas as formas com peixe, carne ou vegetais. O suficiente para preencher até os mais difíceis de si!
Finalmente a nossa parte favorita,
(mas já sabias
), hoje apresentaremos um bolo bem conhecido: a Tarta de Santiago. Uma mistura de amêndoas moídas, açúcar e ovos, este delicioso bolo tem o seu nome da Ordem de Santiago. O que lhe dá um aspeto único é a decoração em cima. Feito com açúcar gelado reconhecemos a cruz de Santiago no centro. Um bolo com um osso ao mesmo tempo cheio de história. Na maior parte do tempo acompanhado pelo tradicional café con leche, é o bolo perfeito para a merienda (o lanche)! Colocamos um link para uma receita aqui, para os imprudentes que gostariam de reproduzi-la em casa para prová-la.
Se este artigo lhe faz querer saber mais sobre estes pratos, além de o deixar com fome, (comotoda esta categoria de blog),
por que não optar por um estágio gastronómico naGaliza, convidamo-lo a inscrever-se no nosso site! Oferecemos estágios durante todo o ano alojados, alimentados e pagos em hotéis de toda a Espanha! Se você quiser sair da sua zona de conforto e explorar a riqueza da cozinha galega, opte por um curso de catering na Galiza com animafest!
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